Comment faire massepain

Donne 1 livre

Pour colorer le massepain avec une nuance orange carotte, utilisez une combinaison de colorant alimentaire orange, rouge et juste un peu brune. Pour teinter les tiges, utilisez un colorant alimentaire vert et jaune.

1/2 livre de pâte d'amande

1/2 livre de sucre des confiseurs

6 cuillères à soupe de sirop de maïs léger

Sucre de pâtissier à rouler

1. Dans le bol d'un robot culinaire, combinez la pâte d'amande et le sucre. Pulse jusqu'à combiné. Ajouter le sirop de maïs et mélanger à nouveau environ 15 fois jusqu'à consistance homogène.

2. Le mélange devrait rester ensemble lorsqu'il est pressé. Transférer sur une surface de travail propre. pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Envelopper étroitement dans une pellicule de plastique. Couleur comme vous le souhaitez.

Carotte Comment

1. Divisez le massepain orange en 24 morceaux. En utilisant vos mains, roulez chaque morceau en forme de carotte. À l'aide d'un couteau à légumes, faites des rainures transversales dans chaque carotte.

2. Sur une surface de travail légèrement saupoudrée de sucre à glacer, étendre la pâte d'amande verte sur 1/4 de pouce d'épaisseur. À l’aide d’un petit emporte-pièce en forme de feuille, découpez 24 feuilles. Sur un côté de chaque feuille, faites des tranches de 1/8 po de long avec un couteau à légumes, puis ventilez délicatement pour créer un effet de fougère.

3. À l'aide d'un cure-dent, faites un petit trou (environ 1/4 de pouce) au sommet de chaque carotte. Poussez doucement le bout de la tige de chaque feuille dans une carotte avec un cure-dent. Les carottes peuvent être conservées à la température ambiante dans un récipient hermétique entre deux couches de papier parchemin pendant deux semaines maximum.

Pour colorer le massepain avec une nuance orange carotte, utilisez une combinaison de colorant alimentaire orange, rouge et juste un peu brune. Pour teinter les tiges, utilisez un colorant alimentaire vert et jaune.